Audacity - Converter vários arquivos de som para MP3

Vá em  Ficheiro > Aplicar cadeia   selecione  MP3 Conversion   clique em  Aplicar aos Ficheiros  , seleciones todos os arquivos que você deseja converter para MP3 e clique em abrir.

Fonte: http://manual.audacityteam.org/man/Batch_Processing